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银鱼干怎样做好吃

2020-07-11 03:35:39 来源: 长沙家居网

想知道银鱼干怎样做好吃吗,看看文章对于银鱼干的介绍就知道了,这款美食是我们比较常见的美食,是我们可以多吃的美食,银鱼干是干货,所以做的时候需要泡发好才可以吃,要做出美味的银鱼干,就是需要提前选择优质的原材料哟。

一、银鱼干怎样做好吃

银鱼一种比较独特的海鱼,它的一身都是透明的,基本上看不到头和眼睛,也没有内脏,是一种很不错的菜菜,新鲜银鱼一般用来蒸鸡蛋,爆炒,干银鱼要泡一下再来烹调。我今天想吃辣椒了,就用来炒青椒,特别的下饭。

主料:干银鱼200克,青椒二个。

做法:

1.先把银鱼放在水中泡五分钟,再控水放在盘子里,再把生姜切丝放在银鱼身上。

2.再把银鱼放在开水锅中隔水蒸五分钟。

3.把青椒和香葱洗一下,大蒜籽去皮放在盘子里

4.再把青椒去籽切成片,葱切成段。大蒜籽和生姜都切成粒,一起放在盘子备用。

5.再把蒸好了的银鱼小心端出来。

6.锅烧七成热,放点花生油,爆香姜蒜。

7.再把蒸好的银鱼放进锅里面炒一下。

8.银鱼差不多蒸熟了的啦,所以不用炒太久。一般炒二三分钟就可以啦。

9.再把切好的青椒片放进去炒,青椒不需要炒很熟,炒到断生就行。再放盐和点点酱油稍稍炒一下。

10.关火装盘。上桌开吃啦。很下饭哦,宝宝也好喜欢吃。

二、银鱼的营养功效

可食部100克含:水分89克,蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;钙258毫克,磷102毫克,铁0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72·1克,脂肪13克,热量1709·4千焦,钙761毫克,磷1000多毫克。

①银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。

②银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

③银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。

④据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。

⑤银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

⑥每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。

我们懂得了银鱼干怎样做好吃以后,大家还可以看看银鱼的具体做法技巧,喜欢吃这款美食的人可以看看这款美食的功效,文章介绍的营养价值大家也可以了解一下,是我们滋补身体比较好的美食哟,可以长期食用的一款健康美食。

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